新年菜系列之五:年年有餘(明月卷)

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鮮魷魚用料酒,鹽,胡椒粉,蔥薑汁,生粉揉勻醃半小時,然後濾干水分,當中包上鹹蛋黃捲起用保鮮膜緊緊裹住,最好裹2層。然後上蒸籠,用猛火蒸10分鐘左右,取出,待完全冷卻後,去掉保鮮膜,切片,然後在盤子裡擺出造型即可







(來源:Poco美食網)

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