魚香豆腐

食材明細
豆腐 一塊、木耳 3朵、胡蘿蔔 一根、番茄醬 若干、大蒜瓣 3枚、糖、鹽、醋、澱粉、香蔥。
　　
1先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。

2木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

32杓糖1杓醋2杓番茄醬2杓水1杓醬油調成汁待用。

4豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一杓鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

(來源:美食天下)