鱼香豆腐

食材明细
豆腐 一块、木耳 3朵、胡萝卜 一根、番茄酱 若干、大蒜瓣 3枚、糖、盐、醋、淀粉、香葱。
　　
1先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。

2木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

32杓糖1杓醋2杓番茄酱2杓水1杓酱油调成汁待用。

4豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一杓盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

(来源:美食天下)