【大紀元5月20日報導】（中央社華盛頓19日路透電）政府研究員今天表示，美國並未種植或進口足夠的蔬果，來提供國人正確的膳食，以避免罹患癌症。
國家癌症研究所（National Cancer Institute）研究員表示，美國人也高估自己的運動量，這對打擊肥胖和運動量不足這2大已知罹癌風險形成另一道障礙。
研究員克瑞布史密斯（Susan Krebs-Smith）說：「如果每個人都想吃得健康，蔬果根本供不應求。」
許多研究曾顯示，保持正常體重、經常運動且吃足量蔬果的人，罹癌的風險不但較低，罹患心臟病、糖尿病甚至阿茲海默症的機率也較小。
奧巴馬政府正尋求各種方法來協助美國人吃得健康並較常運動，以減少肥胖。
克瑞布史密斯和同事心知肚明，美國人距離這個目標相當遠。他們調查並檢視美國糧食供應量是否與每人每日5份蔬果的建議攝取量一致。
她告訴記者，兩者根本不一致。
她說：「糧食供應量中水果的份量僅達一半的水平，但我們從脂肪和糖中攝取相當多的卡路里。」（譯者：中央社鄭竹雅）
