【大纪元5月20日报导】（中央社华盛顿19日路透电）政府研究员今天表示，美国并未种植或进口足够的蔬果，来提供国人正确的膳食，以避免罹患癌症。
国家癌症研究所（National Cancer Institute）研究员表示，美国人也高估自己的运动量，这对打击肥胖和运动量不足这2大已知罹癌风险形成另一道障碍。
研究员克瑞布史密斯（Susan Krebs-Smith）说：“如果每个人都想吃得健康，蔬果根本供不应求。”
许多研究曾显示，保持正常体重、经常运动且吃足量蔬果的人，罹癌的风险不但较低，罹患心脏病、糖尿病甚至阿兹海默症的概率也较小。
奥巴马政府正寻求各种方法来协助美国人吃得健康并较常运动，以减少肥胖。
克瑞布史密斯和同事心知肚明，美国人距离这个目标相当远。他们调查并检视美国粮食供应量是否与每人每日5份蔬果的建议摄取量一致。
她告诉记者，两者根本不一致。
她说：“粮食供应量中水果的份量仅达一半的水平，但我们从脂肪和糖中摄取相当多的卡路里。”（译者：中央社郑竹雅）
