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防腐劑
【大紀元2月14日報導】（中央社記者陳虹瑾台北14日電）元宵節將至，台北市衛生局今天表示，日前抽查市面上50件元宵、湯圓及配料產品，檢出2件散裝湯圓含去水醋酸，民眾若食用過量，可能損傷肝、腎功能，已令業者銷毀不合格產品。
衛生局日前派員前往北市湯圓飲食店、甜品店、超市、賣場進行元宵、湯圓及配料抽驗，總計抽驗50件產品，其中包含46件湯圓及4件配料，檢驗項目為防腐劑（去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸）及色素。檢驗結果為，2件散裝湯圓含依法不得添加的去水醋酸，不合格率為4%。
衛生局並且在官方網站公布不合格檢體名稱以及廠商，其中1件不合格檢體，遭檢出去水醋酸達0.597g/kg，依「0.1 g/kg都不得檢出」的標準計算，算是嚴重超標。
衛生局簡任技正姜郁美指出，去水醋酸是白色粉末狀的無味防腐劑，可使產品保存更久，口感更Q、更蓬鬆，又不影響食物的風味。不過，去水醋酸屬毒性較強的防腐劑，若長期過量食入，可能損傷肝、腎功能。她說，衛生局已依食品衛生管理法，處不合格製造業者新台幣3萬至15萬元罰鍰。
此外，她提醒民眾，購買手工搖製的散裝元宵、湯圓時，應注意工作人員手部清潔衛生，不得留指甲、配戴飾物、塗指甲油，手部不得有傷口。若民眾購買時發現前述狀況，可指正商家，若商家未改進，可通報衛生局。
