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【大紀元3月14日報導】（中央社記者楊思瑞台南14日電）台南市政府農業局與台南市善化肉品市場今天在民治市政中心舉辦國產牛肉推廣說明會，呼籲只要認明合格屠宰證明標章及國產牛肉販賣店標章，即可安心選購食用新鮮國產牛肉。
台南市善化肉品市場總經理黃文賢表示，善化肉品市場是南部第一家設有合法衛生屠宰設備且有產銷履歷認證的肉牛屠宰場，由屠宰到消費者手中只經過24小時；去年屠宰8882頭肉牛，約占全國屠宰量1/3。
黃文賢表示，進口牛肉須冷凍，國產牛肉的新鮮度絕對是進口牛肉無法相比，但受到進口牛肉含瘦肉精事件影響，國產牛肉的市場買氣下降，讓業者相當憂心。
台灣肉牛產業發展協會理事長劉三和表示，最近1個月以來，肉牛銷售量減少近2、3成；雖然對成牛交易價格尚未明顯影響，但幼牛交易價已經開始下降，本土肉牛的飼料成本很高，若市場買氣持續下降，養牛戶很快就會受到衝擊。
台南市政府農業局長許漢卿表示，受善化肉品市場的地利之便，台南市發展出獨特的清燙牛肉美食。清燙牛肉若使用冷凍牛肉當食材，口感就完全不一樣；民眾只要到掛有市府核發的「國產牛肉販賣店」商店，就可以選購、食用新鮮的國產牛肉。民眾不必受瘦肉精事件影響，可安心消費，幫助本土肉牛產業。
