進入回饋階段以前，我還有一個問題要面對：水。在我的書中，水的問題並不難理解，
至少不像全球暖化那樣複雜，它不會牽扯到看不見的氣體和令人眼花的物理學，我只需要掌握兩個基本概念，就能明白我們一家人要採取哪些步驟來因應這個較受人忽略的缺水危機：
一、如果我們把水用完，就沒有水可以喝了。
二、如果我們繼續把毒素和污染物倒進水裡，就算水還沒用完，我們也不能喝了。
很簡單。接下來我需要知道的就是我們的水還有多久會用完，有多少水不能喝，以及我
如何避免讓這個問題惡化下去。
於是我先從了解這些數字開始：到了二二五年，也就是再過十五年又多一點的時間，全球三分之二的人將會面臨缺水問題，到了二(○) 五 年，等缺水人口再多出三十億以後，光是用來栽種糧食、養活人類的供水量，就需要(○) 再(○) 增加百分之八十。我們不曉得這些水要從哪裡來，更何況水資源的污染與過度使用已經危及淡水的供應。
以美國為例，一般的單戶家庭平均每天會使用兩百六十五公升的水，而其中整整四分之一是沖馬桶沖掉的 ，換句話說，在全球有十億人喝不到乾淨的飲用水時，我們正把一年多達九點五兆公升的水沖進馬桶裡。
在我還沒讀到這些數字以前，我一直認為那是別人的問題，你知道，例如南半球的居民。但美國的亞利桑那州已經沒水了水必須用調的才行，加州的飲用水只能再喝二十年，新墨西哥州只剩下十年。美國環保署(—) 預估，如果我們再這樣漫無節制地用水，未來五年將會有三十六州面臨缺水危機。
同時間，像我這樣住在紐約巿，還能靠阿迪倫達克湖區提供充足優質飲用水的人，有可能沾沾自滿，以為自己不會遇到這個問題。只不過，世界(Adirondacklakes) 上某些缺乏飲用水的地—中國北部、亞洲和非洲的廣大地帶、中東、澳洲、美國中西部、南美洲部分區域和墨西剛好也是我食物的產地。
他們沒水，我(—) 就沒糧。@
摘自 《環保一年不會死！不用衛生紙的紐約客減碳生活日記》野人文化出版社 提供
