豆腐料理一直以來不管是大宴小酌，煎、煮、炒、炸都擄獲了許多人的味蕾，尤其東方人：中國人、日本人、韓國人……，幾乎已經成了國民料理。
要寫豆腐料理可以寫成好幾本書，要講從黃豆到變成豆腐的過程也可以說他個幾天幾夜，為甚麼東方人對豆腐有如此深的迷戀，迄今我還是不解，雖然對豆腐我也是情有獨鍾，但真要問我為甚麼喜歡豆腐，我實在也答不出個所以然來。
難道東方人身上有喜歡吃豆腐的基因？就像很多西方人喜歡領養中國小孩一樣，因為他們相信中國人身上有孝順的基因，所以很多西方人都在排隊領養中國的小孩……
從豆腐可以講到基因、孝順和領養……再說下去，肚子也餓了……
趕快來看看今天這道中西合併(奶油、培根)、(豆腐、香菇)的豆腐料理吧！
培根豆腐材料：
傳統豆腐一塊
培根1/3碗
乾香菇6朵
蔥2根
香菜1根
醬油、麻油適量
培根豆腐做法：
1 豆腐先切成1.5公分厚的長片再切成三角形，用廚房餐巾紙吸乾水分
2 熱鍋加油將豆腐煎成兩面金黃備用
3 蔥斜切斷備用
4 乾香菇泡水後對切成4片
5 培根切絲備用
6 用不沾鍋，不加油直接用小火爆香培根
7 將培根撈起，利用鍋中餘油爆香香菇和蔥白後撈出
8 鍋中放少許奶油(小火)陸續放入豆腐、培根、香菇、蔥綠拌炒
9 起鍋前淋上淡色醬油，盛盤時淋上一些麻油即可上桌@*
《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》
