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香菜
【大紀元2014年03月19日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）彰化北斗鎮的芫荽產量居全台之冠，最高價曾創下每公斤400元的拍賣價格，最低價還跌破每公斤不到30元，名符其實的菜金菜土，為了幫助芫荽農民穩定收益，北斗鎮農會打破芫荽只能當佐料的概念，研發出香菜水餃，水煮、下鍋煎都好吃。
芫荽俗稱香菜，可以讓各式小吃如蚵仔麵線、肉圓變得更美味，但是要讓佐料變主菜，北斗農會家政班下了不少苦功。北斗農會指出，北斗鎮特產的香菜銷售量占全台的80%以上，進入夏季之後因為容易受到潮濕、氣溫過高等因素影響，而導致產量減少，曾因蘇拉颱風重創菜園，創下每公斤400元的售價。
北斗鎮農會總幹事張桂連表示，不管是菜金菜土，受益的都不是農民，因為價高表示量少，農民根本無菜可賣，基本上每台斤要超過30元才夠成本，因此農會同仁和家政班員共同開發香菜水餃，希望能穩定香菜的銷售通路，增加菜農的收益。
香菜水餃在去年彰化媽祖遶境時開始辦理試賣，目前已經進入量產階段，目前一天出貨量將近100包，除了香菜水餃以外、高麗菜及韭菜水餃都是熱銷商品，另外偏向養生口味的地瓜葉水餃都是主打當季、本地食材，獲得不少家庭主婦青睞。
（責任編輯：羅令尹）
