【大紀元2015年11月17日訊】 圖/文 阮公子
剛從惠斯勒（Whistler）的豐饒飲食節（Cornucopia）回來，覺得絕對滿載而歸。
我是對任何冬季活動均採取觀賞態度的人，所以惠斯勒著名的雪景就算未曾出現，我都不介意，因為氣溫仍然不太寒冷，行走在廣場內也更自在。身穿厚衣在充滿歐洲情懷的渡假村裡流連，四周的人群嘻笑嬉戲，完全是在渡假的氣氛。雖然揹負著飲食傳媒的身分到來取經試酒做訪問，面對優美的景色，難免有一半在渡假的感覺。這份在工作的同時又可以忙裡偷閑的得意心情，正是每一年這時候上惠斯勒的最大吸引力。加上連串的飲食節目和名釀品嚐，難怪這一個在山上舉行的冬季飲食活動成為揚名四海的國際活動的主因。
豐饒飲食節期間的多項講座、試酒會與座談會，全由著名的酒業巨擘、釀酒師和品酒專家負責。他們除了發表對發掘出來的佳釀的評語、個別的品酒心得外，還會引述一些與酒莊、葡萄品種、酒園地理有關的歷史、實錄和花絮，加強趣味性。一連十天的飲食節目中，嚐得佳釀是意料中事；讓在座中人得益不淺的出色講座自然不缺，但因空間有限，只可以與讀者們分享在這個豐饒飲食節中讓我受惠良多的一個活動 ——「WOW」 講座。
市場中的酒目何其多，不同的葡萄品種、產地、酒液的味格和價格，不要說是初哥，就是有多年喝酒心得的人士也會有花多眼亂的情況。由三位BC 省中的品酒大師主持的「WOW」的講座內容，其中所介紹的，正是他們發掘到的便宜靚酒。這些酒目，不一定是大家熟悉的酒莊出品，反而是些來自較陌生的產酒區的佳作。最教眾人「嘩」一聲鼓掌的是，價錢最高的酒目，收費也不超過30元！（筆者按：價錢可能有改，稅額未包括在內。）
1. 德國Selbach薏苡寧（Riesling） 「Fish Label」 ，約 16元：酒精度 11%，酒格輕盈、果味飄香，是傳統德國薏苡寧的典範。
2. 澳大利薏苡寧Laurenz V Singing Gruner Veltiner 2013，約 20元：酒格乾爽，橘果味中透現少許礦質口感，是這兒不常見的澳大利佳作。
3. BC奧谷的Blue Mountain 白皮偌（Pinot Blanc） 2014，約 21元：清新明朗，柚子與青蘋果的味息誘人，是BC省白皮偌的代表作。Blue Mountain是BC省的巨星級酒莊，推出價格如此親民的可口白皮偌，宜從速搶購。
4. 沙丁尼亞島維敏天奴（Vermentino）Angiolas Costmolina Vermentino di Sardegna 2014，約18元：豐厚、汁潤、礦質味隱約，卻更有韻致。維敏天奴葡萄不常見，值得嚐試。
5. 意大利Masi Campofiorin 2011，約20元：這是位於東北面的Veneto酒區的Ripasso紅酒，酒格濃艷，質感柔滑，即時可品嚐。
6. 意大利Monte del Fra巴度連奴（Bardolino） 2013 ，約17元：果味撲鼻的紅酒，帶少許甜韻，隱約傳來的香草與辣料的韻味帶來和諧與纏綿的口感。
7. 西班牙Castano La Casona夢之綢( Monstrell) 2014，約 9元：別讓十元以下的價目影響了。此紅酒的酒格中和，丹寧平均，先倒在透酒瓶中一小時後，酒的質韻便更平穩。
8. 紐西蘭Mud House 紅皮偌（Pinot Noir ）2014 ，約19元：來自新西蘭 Otago區，正是電影「魔戒」的拍攝現場。典型的新西蘭紅皮偌，充滿果香與質感。
9. BC省奧谷Black Sage Vineyard 卡法蘭 （Cabernet Franc） 2013 ，約21 元：奧谷著名的Black Sage Bench 產酒區作品，葡萄在乾燥暖和的氣候中成熟得較早，正是種植卡法蘭葡萄的理想地。帶點煙薰味的美洲橡木氣息配合著溫婉的丹寧，是存藏的佳選。.
10. 南非Fairview Goats do Roam混紅酒 2014，約14元：釀酒法與法國羅納區的相同，質韻厚而汁液豐，丹寧平均，入喉婉轉，是閒時嗒嚐的好選擇。
11. 葡萄牙Ramos Pinto Duas Quintas Douro Red 2012，約16元：用種在石質地段的老葡萄籐的果子釀成，酒韻特別悠揚，果香氣息與柔和的丹寧同樣誘人。◇
責任編輯:鄧林
