寧姨加廚 大溫春季美食攻略(上)

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【大紀元2015年04月29日訊】
文:寧姨Judith Lane

這個春季,大溫地區為我們提供了一系列美食盛宴,比如「溫哥華美食烹飪節」(Eat!Vancouver)和「農夫市場」(Farmers’ Markets)等等。這場「春季美食盛宴」的「開胃菜」當然是「溫哥華美食烹飪節」,千萬不要錯過喲!

溫哥華美食烹飪節

Eat!Vancouver

「溫哥華美食烹飪節」是加拿大最大的美食烹飪節,將於5月1日到3日在卑詩體育館(BC Place)舉辦為期三天的美食活動,包括:250家美食展位,名廚烹飪表演,無數美食和飲品小樣和酷炫的新食材;本地餐廳、葡萄酒莊、啤酒廠和食經作家也將會展示他們的庫藏。
  
此外,還有名廚烹飪競賽和烹飪表演,邀請到Susur Lee,Anna Olsen,,Vikram Vij 和Rob Feenie等明星廚師。與此同時,你還可以向加拿大手工食品展館( Canadian Food Artisan Pavilion)了解加拿大本地食物,向世界美食旅遊博覽(World Culinary Travel Expo)了解來自全世界的美食和飲料。
  
今年 「溫哥華美食烹飪節」的時間延長到七天,有35個精采盛事:「動手工作坊」(Hands-on Workshop)裡,你可以與加拿大頂尖廚師一起烹飪,比如Beaucoup麵包店的Jackie Kai Ellis。世界上最好的冰激凌製造商——貝拉冰激凌店(Bella Gelateria)的本地廚師James Coleridge將會提供一個匹薩和冰激凌工作坊。漁夫Steve Johansen將與Fish Counter的餐廳主廚Rob Clark和合作夥伴Mike McDermid一起開啟斑點蝦季的美味。Mike McDermid率先發起了Ocean Wise 可持續海鮮的倡議活動。   

節日期間你可以享用美味的晚餐,每一位本地明星廚師搭配一位城外名廚,烹飪出一系列不能錯過的美食。這些廚師組合有:溫哥華偶像廚師Tojo和多倫多偶像廚師Susur Lee;溫哥華Beaucoup 麵包房糕點師Jackie Kai Ellis和多倫多Food Network’s Bake糕點店的糕點師Anna Olsen;溫哥華Forage餐廳主廚Chris Whittaker和卡爾加裡著名咖啡廳River Cafe的Andrew Whitfield。
  
如果你喜歡甜品,這裡還有溫哥華頂尖人才組成的糕點討論小組,他們是Thomas Haas Fine Chocolates甜品店的Thomas Haas;Beta 5 Chocolates巧克力店的Adam Chandler;Chez Christophe Chocolaterie甜品店的法式糕點師Christophe Bonzon。
  
孩子們可以和身兼多職的Dr. Greg Chang一起做手工活動。Dr. Greg Chang是一位作家、廚師、 滑稽演員 和牙醫。可以網上購票或者現場買票,12歲以下小孩免費。相關活動細節和參展商詳情,請訪問 http://eat-vancouver.com/網站。 ◇

責任編輯:艾玲

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