【大紀元2016年12月20日訊】（大紀元特約記者莊翊晨紐約報導）很多人聽到英式下午茶，就會有貴族、上流社會的印象，不過在紐約格林威治村（Greenwich Village），有一家英國夫婦開的下午茶店，完全顛覆這樣的刻板印象。
大剌剌的Nicky Perry個性活潑，是Tea & Sympathy英式下午茶店的老闆娘，她強調這裡的下午茶不添加防腐劑，而且使用英國進口的濃郁奶油。
Nicky Perry說：「有時候你在美國買的蛋糕非常甜，而且吃起來很糟，是不太新鮮的成分，我非常不喜歡，要做蛋糕就要做正確的蛋糕。」因為發現紐約沒有正宗的英國餐廳，她在26年前決定闖闖看，破除一般人對英國食物的印象。
從手指三明治、抹上草莓果醬和濃郁奶油的司康，以及各類蛋糕，在英式下午茶店還要來杯必喝的經典英國茶。Nicky Perry說：「英國的食物並不可怕，我很驕傲我證明了這點。」
從小喝茶長大，這讓英國人對茶有一定程度的挑剔，老闆娘用的茶葉和茶杯也特地從英國購買。「這是自然而然的，我不需要學怎麼泡一壺茶，這已經和我本身融合，因為英國的每一個人都會」，Nicky Perry介紹，英國人會把茶和牛奶加在一起，是因為茶剛引進英國時沒有這種精緻骨瓷，只有更細緻的陶瓷，如果把熱水放進陶瓷會破裂。
現在美國有越來越多人引進英國茶文化，老闆娘表示，雖然在紐約開店很困難，但只要勇往直前，什麼問題都可以解決。◇
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