- 【大紀元2017年01月23日訊】（大紀元紐約訊）從夫妻加員工不過四人的小工廠，再到產品做到聞名世界，甚至把店面開到高手如林的曼哈頓繁華地帶。來自日本的ROYCE’巧克力，以匠人精神製作的產品，一次次征服了人們的味蕾。無比柔滑、入口即化的生巧克力與甜咸兼味的洋芋片巧克力，以適中的甜度、香濃的味道，征服了卻令很多不喜歡甜食的人所喜愛。
在這成功的背後，是近乎苛刻的衛生管理和技術追求。
進入生產區？先過這五道關卡
ROYCE’ 太美工廠位於北海道石狩郡當別町，位處以自然環境純淨聞名的北海道，工廠不僅座落在景色優美的田園之中，更是「近水樓台先得月」，佔盡了地利之便。在當別町，ROYCE’擁有取得關鍵原料－北海道生鮮牛乳的便利渠道。
工廠體積龐大，佔地約5.5 萬平方米，年產量多達6,000噸。然而內部設立了重重關卡，衛生管理幾乎要達到「一塵不染」的標準。
員工進入生產區之前，須經過多重消毒和衛生工序。第一步要換上緊實的工作服，不允許一根頭髮外露，全身上下，只有口眼露在外面。手腕、腳腕被袖口緊緊扣住，工作人員菊地小姐解釋說，「這是為了謹防毛髮等身上的異物混入廠區」。此外，員工要換上工廠專用的鞋子。
之後就是要高舉雙臂，轉圈走過約13米唱的超強風清洗通道，如此方可沖淨可能粘在工作服上的髮絲和塵埃。
清洗通道之後，員工需要再用滾動膠條再一次全身清潔。此後，來到了最終關卡，即用清理之家的小刷子和洗手液來清潔手部，烘乾之後，用酒精消毒液殺菌。
在生產現場的入口處，放置了一張強力粘墊，不放過鞋底的任何異物，踩過這張綠色的墊子，才終於達到生產區。
除卻對人的重重衛生關卡之外，工廠的中央空調和送風系統也採用特殊材料的過濾器，以保證空氣通暢清潔。
在爐中「長大」的抹茶巧克力
抹茶杏仁巧克力是ROYCE’的力作之一。大杏仁外皮裹了一層厚厚的綠色抹茶巧克力，淡淡香苦味和杏仁的果香相合，是輕便好吃的零食。
在太美工廠的杏仁巧克力生產線，工人會將杏仁加入幾個自動旋轉的轉爐，之後慢慢的追加抹茶液體巧克力。杏仁便徐徐「長大」。這看似容易的工作，其實需要精準的判斷能力，如調整巧克力的厚度、加入液體巧克力時的火候，及轉爐旋轉的速度等等。
據介紹，經驗豐富的技術人員可通過爐內巧克力豆滾動的聲音，辨別出巧克力的「生長」狀態。整個過程耗時約一個半小時。
薯片穿過巧克力瀑布
ROYCE’的經典產品生巧克力屬於公司機密，不對外開放，不過仍然有幸得睹人氣第二的產品—洋芋片巧克力的生產過程。
薯片在方格狀的漏網上，經過上面機器流注的巧克力瀑布的洗禮，單面便附上濃濃的巧克力。之後，薯片會蹦蹦跳跳的經過下有熱氣吹上來的圓孔片板，把身上的巧克力「烘乾」。監視的工人坐在一旁，目不轉睛，確保不放過一片沒有塗抹均勻的薯片。
誰呈想，巧克力與薯片這麼的完美結合呢？要體味薯片的香鹹和巧克力的濃厚甜美相融，就在那一口口清脆的咬碎聲中。
洋芋片巧克力有巧克力標準風味、白奶酪味、奶糖味、微苦味等4 種類，據說是ROYCE’ 在亞洲最好賣的商品之一。
新年之際，家裡擺上甜蜜香濃的ROYCE’巧克力招待客人，或購買包裝精美，味道口感一流的日本巧克力，是非常有面子溫馨的送禮佳品。
小貼士：全美都可在線訂購ROYCE’巧克力。曼哈頓居民若想當天收貨，可以通過 Postmates， Seamless， Grubhub， 和 Amazon Prime 或官網訂購。
ROYCE’店地址：
麥迪遜店（旗艦店）：
509 Madison Avenue
New York, NY 10022
電話：(646) 590-0650
西村店：
253 Bleecker Street
New York, NY 10014
電話：(646) 524-5554
布萊恩特公園店：
32 W 40th Street
New York, NY 10018
電話：(646) 490-7792
新澤西店（Mitsuwa Marketplace）:
595 River Rd., Suite 852,
Edgewater, NJ 07020
電話：(201) 945-5200
