平日裡煮的排骨湯，往往頗為油膩，但若在煮湯時加入「蘋果」，不僅能夠消解油膩，還可以提升鮮甜味，同時有健脾養胃、維持血糖的功效。尤其適合孕期的準媽媽食用。
家人總是每天精心熬製補湯，雖有著滿滿的愛心，油膩卻是不可免除的，幾頓下來，著實有些不習慣。「蘋果蘆薈排骨湯」便能發揮調節的作用，簡單清爽的湯品絕對可以觸動味蕾，在絲絲潤滑中不但健脾養胃，也是一款色香味俱全的好湯。
烹調時間／1.5小時
份量／2人份
湯療功效／健脾養胃
蘋果蘆薈排骨湯做法
材料：蘋果2個，蘆薈1個，豬排骨500克，蜜棗4顆。
配料：薑3片，鹽適量。
做法：
1. 蘋果洗淨，去皮、去核後切塊；蘆薈洗淨，去皮切塊備用。
2. 豬排骨洗淨切塊，放入滾水中汆燙後沖洗備用。
3. 鍋中加適量清水，放入薑片和所有材料，大火煮開後，轉小火煲1.5小時。
4. 出鍋前加鹽調味，即可享用。
食療小教室
1. 蘆薈有排除體內毒素、抗衰老、美容的功效，可緩解孕期容易出現的色斑、妊娠紋等皮膚問題。
2. 蘋果酸甜可口，營養豐富，孕期食用可幫助保持血糖穩定，並減輕孕期反應。
替代食材
可將蘆薈換成山藥，做成一道準媽媽與胎兒兩滋補的蘋果山藥排骨湯。@
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<摘自《營養師的日日好湯》 幸福文化出版提供>
責任編輯：顏靜蓮
