【大紀元2018年10月11日訊】喜歡有天然甜味湯底的朋友們有福囉！你能想像用芒果跟哈密瓜做成的火鍋嗎？教你用這兩種香甜的水果，做成一道豐盛的火鍋料理！
哈密瓜的皮可拿來熬高湯，前提是它的皮一定要洗乾淨，並連籽一同熬煮當作湯底，就可以不用放味素了。
煮湯並非將所有材料都放到鍋裡就完成，祕訣是事先將食材的香味提出來，再以不一樣的順序加入湯鍋裡。
哈密瓜跟芒果可以先炒過，將果香帶出來，芒果最好是選擇青芒果，青芒果的味道比較酸，能夠把食材的鮮甜味拉出來。
【準備材料】
●食材：
鮮魚
芒果（也可加哈密瓜）
薑片
蔥段（或蔥花）
菇類
中華豆腐塊
魚板
包心白菜（或高麗菜）
紅蘿蔔片（或塊狀）
綠色蔬菜
●調味料：
沙拉油
鹽
柴魚精
米酒
【作法】
1. 將魚骨、哈密瓜皮拿來熬高湯
2. 熱鍋冷油，將鮮魚兩面煎至表面金黃，鎖住甜味。
3. 鍋裡下薑片、包心白菜、紅蘿蔔、哈密瓜、菇類一同拌炒。
4. 稍微拌炒後，再加入高湯燉煮，之後再加入芒果一起煮。
5. 最後下調味料，加入綠色蔬菜、豆腐塊、魚板、蔥段或蔥花即可。
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芒果也可以拿來煮？「鮮果油伯燒豚肉」創意上菜
──轉載自新唐人亞太電視台
改寫：姆冬，影片製作：豪爾李，責任編輯：里歐
