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【大廚周叔】蠔油豆腐

鮮鹹嫩滑 吹彈可破 不輸麻婆

蠔油豆腐(大廚周叔/視頻截圖)
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【大紀元2020年08月27日訊】 軟嫩豆腐,氽燙去腥,滑推入鍋,不碎不散。以蠔油特有之濃郁鮮美煨煮,味醇而微甜,口感滑潤,輔以淡淡胡椒辛溫之氣,去異增香。

原料

軟豆腐、洋蔥、青椒、紅椒、水發香菇、蒜、薑、蔥、清湯、水澱粉、鹽、雞粉、紹酒、白糖、蠔油、白胡椒粉。

大廚周叔

專業廚師,30餘年經驗,精通魯菜、川菜、淮揚菜和法式菜餚。

責任編輯:趙明月

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