【大紀元11月9日訊】在快節奏的現代生活中，能夠不受打擾。輕松自在地坐下來吃一頓飯，已經是一件幸事了、更別說三頓飯都能如此。我們已經不太在意午飯是否湯足飯飽，反正隨時隨處都可以補充點兒茶點或快餐。如果晚上加班的話，一日三餐可變成四餐甚至五餐。
難道這是我們的飲食習慣惡化，向原始的進食方式退化嗎？答案並非如此，少吃多頓決不能看作是個壞習慣，一小份富於營養的加餐及時補足了我們長時間勞動所需要的熱量。醫學研究表明，運動員在賽前一小時增加一頓含高碳水化合物的茶點，可以增加一成的體力，不但給肌肉增添了能量，還保持血糖穩定。
人人都有這樣的體驗：一頓豐盛的午飯之後，渾身發懶、昏昏欲睡，下午的工作受到影響。可是如果你中午沒”吃飽吃好，那麼在下午下班以前你可能早已饑腸轆轆、無心戀戰。因此你不妨試一試，在午飯少吃一點兒的情況下，過2至3小時吃些高碳水化合物的食物，你也許會驚喜地發現：在整個下午都能聚精會神、不知疲倦地學習或工作。 專家對加餐的看法 專家們的研究結果表明：下午3點左右吃點茶點可以增強記憶力。美國史丹佛大學心理學家羅賓·卡納瑞克博士對本校學生進行實驗，觀察他們在下午3點鐘時的記憶力、理解力、分析力和應變力。學生分為兩組，一組在3點鐘之前15分鐘吃含熱量200一300卡的茶點一頓，另一組只喝一點兒汽水。實驗結果如下：兩組學生的理解力、分析力相同，但是記憶力、應變力明顯不同。吃過茶點的記憶力、應變力比沒吃茶點的平均分數高15％一20％。卡
納瑞克博士說，午後茶點增加了對大腦的能量供應，改善了大腦的功能，因此這點兒點心和水果使你的思維更敏捷、更靈活。
另一項研究表明：習慣在下午加一頓茶點的人，心髒功能較好，每天只吃兩頓甚至一頓的人，心髒病發病率較高。
以前人們傳說少吃多頓可以減少膽固醇，現在這種說法已經得到科學證實。科研人員將年齡相同的人分為兩組，一組每日三餐，另一組每隔2小時左右吃一次，但兩組人每日進食種類和數量相同。兩周後，兩組人在體重上沒有多少變化；但是在膽固醇上，少吃多頓的低8％。膽固醇低的原因可能是因為少吃多頓的人胰島素的數量也低，胰島素是一種激素，影響體內膽固醇的合成，因此膽固醇便相應減少。
吃茶點應注意什麼
吃茶點應選擇含碳水化合物多，含脂肪少的食品。那麼哪些食物合格，哪些不合格呢？請參看下面的比較：
★兩筒普通爆米花比兩筒加奶油加糖的爆米花好，少132卡熱量和16克脂肪。
★一盎司（約28克，譯者注）餅干比一盎司炸薯片好，少43卡熱量和8克脂肪。
★兩根果汁糖棒比兩塊果仁巧克力好，少84卡熱量和10克脂肪。
★一個小面包比一個糖皮炸面包圈好，少42卡熱量和10克脂肪。
★一杯果汁比一碟冰淇淋好，少133卡熱量和22克脂肪。
當你到食品店購買小點心時，應該細心看過標簽再買。市場上有許多食品脂肪含量太高。同時也應該躲開糖果、蛋糕和冰淇淋之類的食品，它們井沒有多少維生素。礦物質和纖維素，只有太多的熱量，熱量太多食欲便大受影響。
可做茶點的營養豐富的食品並不少，像全麥餅干、泡菜之類都可以為你提供物美價廉的維生素；礦物質和纖維素，使你精神抖擻地做完下午的工作。
另外還有一些事情也要注意：
★午後茶點不要等到很晚，餓得發慌時再吃，以免過量。
★茶點最好事先准備好，放在抽屜裡以備到時取用，臨時到食品店去買往往既挑不好又花錢多。
★每份茶點不要太多，以便控制用量，比如你一氣買了一大包爆米花，不吃到最後一粒恐怕很難停住。 @(http://www.dajiyuan.com)
