【大紀元12月21日報導】（中央社記者黃淑芳台北二十二日電）冬至應景吃湯圓，可別多吃太多熱量下肚。您可知道，五粒市售芝麻湯圓的熱量就高達三百三十七大卡，比一碗白飯高出許多。營養師建議需要控制體重的民眾最好改吃無餡小湯圓，並在煮湯圓時以代糖取代砂糖，降低熱量攝取。
今天是冬至，按照傳統習俗，大家都得吃一碗熱呼呼的湯圓。不過，市售湯圓熱量很高，台北市立仁愛醫院營養師陳淑美說，不管是豆沙、芝麻，還是花生湯圓，內餡都是加入大量的糖及油脂拌炒而成，口感雖然香甜，但熱量也因而提高不少。
陳淑美表示，以一百公克湯圓（約五粒）為例，芝麻湯圓的熱量有三百三十七大卡，花生湯圓三百四十七大卡，豆沙湯圓三百大卡，紫米芝麻湯圓熱量更高，有三百八十九大卡，熱量都比一碗白飯的兩百八十大卡要高；鮮肉湯圓的熱量略低，但也有兩百七十六大卡。
陳淑美建議需要控制體重的民眾最好少吃點湯圓，或者改吃無餡小湯圓（一百公克熱量兩百三十七大卡）。如果您正在控制體重，又喜歡吃甜的湯圓，煮湯圓時最好用代糖，而不要加砂糖，以降低熱量攝取；購買包裝湯圓前，也不妨先閱讀包裝上的熱量標示。仁愛醫院營養科也提供民眾增纖減脂湯圓食譜，教您如何用山藥、菠菜汁、蕃茄汁和糯米粉揉製鹹甜兩宜的健康小湯圓；相關資料可在台北巿市民健康網 www.healthcity.net.tw 或衛生局網站 www.health.gov.tw 查詢。
