【大紀元12月5日訊】原料:雞蛋二個,韭菜50克,蝦皮10克。
調料:植物油15克,薑末3克,鹽0.5克,味精0.5克。
做法:雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗淨切成1.5厘米的段,放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香,加一小碗水,燒沸後加鹽,薑末,味精,將雞蛋韭菜倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固,盛入湯盤即可。
注:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進排便。本品採用水炒方法,使用烹調油少,成餚鹹鮮軟嫩,營養豐富,所含熱量少。
──轉自《世華網》(http://www.dajiyuan.com)
