烹調技巧：蒸蛋的竅門

【大紀元10月9日訊】
　　1、水燒開再放入蛋盤。

　　2、用小火蒸約7-10分鐘即可。

　　3、不能將蒸籠密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。

　　4、蛋汁凝固後才能將配料放入。 ◇

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