【大紀元12月4日訊】材料﹕
新鮮豆腐(中國店賣的盒裝嫩豆腐或滑豆腐)﹐無鉛皮蛋﹐香菜﹐鹽﹐香油﹐味精。
做法﹕
豆腐控去水份倒在盤裡﹐皮蛋剝淨皮切成小丁放在豆腐上﹐加適量鹽﹐香油和少量味精拌勻﹐把香菜洗淨切成末撒在上面﹐吃時覺拌勻即可。
特點﹕
色澤鮮亮﹐香氣扑鼻﹐滑嫩爽口﹐省時省力。
訣竅﹕
1﹑這個菜要現吃現做﹐放的時間長了會出水。
2﹑一般兩盒豆腐加三個皮蛋即﹐可根據個人愛好增減。(http://www.dajiyuan.com)