【大紀元2月7日訊】(自由亞洲電臺高山二月六日報導)在民以食為天的中國，餐飲市場正在採取施，應對禽流感病毒的傳播。北京市餐飲市場的況如何？老百姓吃烤雞、烤鴨用不用擔心？下面是自由亞洲電臺記者高山的採訪報導。
記者首先接通了北京著名的全聚德烤鴨店的電話，詢問市民吃烤鴨是否有必要擔心禽流感病毒，
記者：『喂，是北京的全聚德烤鴨店嗎？』
全聚德：『是是是』
記者：『我們以為現在是流行禽流感，是不是吃鴨子，有沒有問題呢？』
全聚德：『全聚德的沒問題』
記者：『你們的產品有保證？』
全聚德：『對，絕對有保證的，我們都經過檢驗的，每隻鴨都經過檢驗，全聚德老滿著的』
記者：『顧客一般來說不必擔心這個』
全聚德：『對，不用擔心，因為這都是我們的基地養殖的，都好幾道工續，每隻鴨子都經過檢測，另外烤的時候都是有高溫的』
記者：『哦，是高溫消毒的』
全聚德：『對對，另外鴨子本身就是檢測，活的時候就檢測了』
記者：『好的』
全聚德烤鴨店的經理說，全聚德集團已經採取措施，保證該店使用的鴨子來自北京周邊地區，並通過衛生檢疫。他表示，全聚德集團近期的營業額與去年同期基本持平。
記者又打電話給北京前門的肯德基快餐店，詢問禽流感是否對他們的生意產生了影響，
肯德基：『沒有影響』
記者：『你們用的雞料是有保證的是不是？』
肯德基：『對對對』
記者：『在前門有一個新聞發佈會說肯德基的產品不受到禽流感的影響，是吧？』
肯德基：『對對對』
記者：『那麼是顧客還可以照常去吃』
肯德基：『對啊，我們一直都在營業啊』
記者：『生意還好嗎？』
肯德基：『還可以，我們沒受什麼影響』
記者：『主要是你們的原料基本上有受到衛生檢查，各方面比較嚴的』
肯德基：『對對對，都是北京證明的，而且它這個不通過熟食』
記者：『就是煎、炸過了它這個細菌就死掉了』
肯德基：『對，因為我們這個都是經過高溫的，所以沒有任何問題』
北京前門肯德基快餐店的經理張小姐說，肯德基公司已經要求中國近30家供應商為每一批出貨提供衛生檢疫部門的證明，保證供貨來自非疫區，沒有感染禽流感病毒。
那麼北京市民是否可以放心去吃烤雞烤鴨呢，記者又帶著這一問題接通了北京市衛生局的電話，值班的官員說，
官員：『現在北京沒有問題』
記者：『北京的情況是有沒有人發現禽流感的現象呢？』
官員：『沒有』
記者：『還沒有病例出現？』
官員：『對』
記者：『做為老百姓的話，做為市民的話，應該注意些什麼？』
官員：『他一般的儘量不接觸雞鴨這些禽類，主要老百姓最好別自己去宰它就完了，吃的時候做熟了』
記者：『生雞、生鴨的市場儘量少接觸這些東西』
官員：『對對』
記者：『那麼吃那個像肯德基或者是烤鴨店的烤鴨，是不是要考慮呢？』
官員：『這個目前還認為沒有問題，因為它那都做熟了的』
北京市衛生局的官員說，北京市已經進一步加強了雞鴨及其產品市場准入檢查，特別是要嚴防疫區雞鴨及其產品進入非疫區市場進行銷售。北京市還設立了禽流感熱線電話，指導市民如何預防禽流感。
(以上據自由亞洲電臺錄音整理)
(http://www.dajiyuan.com)
