【大纪元5月29日报导】(据中广新闻报导)菲律宾农业专家发现,一些农业废料,例如“甘蔗渣”和“稻壳”等,除了做为饲料或燃料之外,对于“熏鱼”,还有意想不到的正面效果;专家说,用“甘蔗渣”或“稻壳”熏鱼,不但可提高鱼肉的口感,还可以降低生产成本。
菲律宾农渔业研究专家表示,经过他们用各种农产废料用来熏鱼的结果,发现如果用“甘蔗渣”生火,之后再配以“芭乐叶”、“柠檬叶”,或“柚子叶”来熏鱼时,鱼肉的色香味可以达到最佳的品质。而除了甘蔗渣之外,用“稻壳”熏鱼,品质也不错。
专家说,每熏制五公斤的鱼,以上的材料就必须各配一公斤,并用摄氏“八十度”到“一百度”的温度熏制。这份研究报告指出,用“甘蔗渣”或“稻壳”来熏鱼,不但能让鱼肉更加美味,而且还能妥善处理农业废料,一举数得。