【大紀元2月13日訊】文自由時報 ◎記者王涵平、羅欣貞、張存薇、莊育鳳、佟振國
前言︰隨著台灣人休閒品味提升，咖啡需求量大，台灣各地掀起一股搶種熱潮，本土咖啡已演變成台灣的新興休閒農業，一場咖啡品牌戰爭正如火如荼的上演。
當咖啡逐漸成為台灣人新的「生活儀式」後，咖啡相關產業也應運而生，各產區對咖啡的附加價值，已不是單純的咖啡品牌，而是結合觀光的產業特色，形成台灣特有的咖啡文化產業。
由於咖啡是舶來品，台灣人搶種咖啡結果，長遠來看，土地利用是否符合效益，咖啡能否在本土生根，甚至與國外一較長短，都有待農政單位作全盤規劃。
沿著台南縣東山山區蜿蜒山路，隱約可見遠處映現著紅、黃、綠、褐等不同色彩的橢圓形小果實，爭相結滿在六公尺高的樹幹與樹枝間，阿拉比卡咖啡樹如同掛滿迷你彩球的頑皮小巨人一般，展現旺盛又閒適的生命力。
相同的景象也出現在雲林縣古坑、嘉義縣中埔鄉、南投縣惠蓀林場、屏東三地門鄉德文村、台東縣太麻里鄉金針山、延平鄉武陵社區等地，這股搶種咖啡樹的熱潮正持續發燒。
台東市農友王天福看好本土咖啡市場，目前種了約四千棵咖啡樹。他說，本土咖啡豆供不應求，有潛力，他預計增加到兩萬棵果樹。王天福對種植咖啡的前景，無異代表許多咖啡農的心聲。
由於本土咖啡產業蓬勃發展，咖啡豆品種都是阿拉比卡，烘焙後的口感大同小異，因此業者與地方政府相關單位為凸顯特色及行銷策略，在強調咖啡品牌的同時，也以結合觀光資源，強化市場區隔。
雲林最早自創品牌
雲林縣是最早建立本土品牌的，最早的自創品牌當屬「巴登咖啡」，業者張來恩自幼跟著父執輩種植咖啡，民國七十三年左右，在荷苞山地母廟旁開了第一家本土咖啡專賣店，經過多年努力，終於成功打響名號，不但在北部、中部開了數家分店，還間接促使古坑鄉公所舉辦二○○三台灣咖啡節。
這項台灣咖啡節活動，除成功打響古坑台灣咖啡知名度，更促使古坑大華山地區從傳統產業轉型為休閒產業，帶動地方繁榮發展，也掀起了國內本土咖啡熱潮。為趁勝追擊，雲林縣連續舉辦兩屆台灣咖啡節活動，推出台灣咖啡大街、咖啡生態導覽、免費ＤＩＹ炒咖啡豆等活動，吸引各地民眾前來品嚐道地台灣本土咖啡，奠定古坑在本土咖啡發展的重要地位。
台南縣東山鄉也不甘落後，去年也舉辦東山咖啡節，並以國道三號東山休息站的來往人潮強打品牌，一舉打響東山咖啡名號，也在本土咖啡市場佔一席之地。
屏東縣三地門德文咖啡，直至去年正式起步，目前還沒有生產咖啡豆，不過鄉長包水生卻對前景充滿信心。他說，未來德文咖啡除了成立農民產銷班、開發高價值的附加產品外，將搭配原住民部落的風貌，以觀光行銷做後盾，吸引民眾深入產地親近咖啡，再造德文咖啡奇蹟。
惠蓀咖啡知名度高
南投縣中興大學惠蓀林場近幾年來也推出生態及咖啡深度之旅，遊客可以了解咖啡的生產、製造過程，並現場品嚐香醇咖啡，惠蓀咖啡的知名度因此響亮。
民國五、六十年代，退輔會在台東縣太麻里鄉金針山、延平鄉武陵社區推廣種咖啡，後因行銷不易、逐漸沒落，這兩年不少農友看好本土咖啡潛力，與業者結合契作，開始種植「阿拉比卡種」咖啡豆，卑南鄉甚至有農友打算推出有機休閒農業體驗。
本土咖啡品牌戰方興未艾，有機種植成了另一項賣點。
東山堅持有機種植，東山鄉農會並成立縣內第一個咖啡豆產銷班，營造咖啡種植品質的意圖相當明顯。
惠蓀林場也不遑多讓，場長洪泉旭指出，惠蓀林場咖啡園面積約十二公頃，不噴灑農藥與使用化學肥料，且是有機栽培，加上咖啡樹都是種在相思樹林間，避免日光長時間直射，營造出合適的生長環境，生產的咖啡氣味芬芳，還曾榮獲美國農產品世界品嚐會銀牌獎。
雲林縣古坑鄉長謝淑亞更指出，古坑鄉生產的咖啡在日據時代不但是進貢日本天皇的最佳禮物，也曾獲世界咖啡競賽銀牌獎。謝淑亞直指古坑咖啡的傳統優良品質，早已奠定基礎。
屏東的「德文咖啡」在日據時代曾經獲得國際賽銀牌獎，隨著本土咖啡崛起，德文村也摩拳擦掌，決定復興。
為了強調在地生產咖啡豆的「真實」，有效區別其他產地有混豆的情形，東山咖啡以其東山最早種植咖啡樹的地方在崁頭山，敘述曾緣波老先生的拓荒犧牲奉獻精神，從楠西鄉將咖啡豆種苗攜回種在崁頭山上，讓遊客品嚐道地東山咖啡的美味時，更加深印象。
以特定產地咖啡作為專賣店的咖啡館，也是促銷產地品牌的利器。
東山結合生態旅遊
雲林華山當地咖啡業者也自行籌組產業聯盟，以參與美食展、舉辦情人節、聖誕節等應景活動方式，共同行銷咖啡產業，吸引人潮至古坑鄉消費，同時積極培訓導覽員，讓古坑鄉休閒產業得以永續經營。
東山山區並有多家咖啡館，除販賣道地的東山咖啡外，並以山區豐富的自然生態，讓生態旅遊也成為東山咖啡產業的重要特色，目前從崁頭山到李仔園山區都有展現不同特色的咖啡館。位於東山李仔園附近山區的「大鋤花間」咖啡農場，以二年時間進行營造，除了滿山的咖啡樹，重要的是洋溢人文特色，除計畫辦理人文講座，也陸續開放空間讓藝文界朋友辦理植物染、陶藝等活動，同樣讓不少遊客趨之若鶩。
本土咖啡品牌戰正如火如荼展開，在講求新鮮、道地的同時，古坑咖啡因國內咖啡樹栽培面積有限，曾遭質疑有混豆嫌疑，儘管古坑鄉公所打算推動咖啡認證制度，申請類似ＣＡＳ優良冷凍肉品的認證標章，為消費者的權益把關，但面對國內咖啡種植不敷需求，未來的各地品牌戰將日益激烈。
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