【市场营销系列讲座】德國的日本餐館和日本的埃及啤酒

賓州費城爵碩(DREXEL)大學商學院市場營銷學助教授謝田

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【大紀元6月30日訊】談起市場研究和產品開發,不能不提到日本人的用心和鑽研。也不知他們是從哪個星球、哪個世界來的,反正日本企業有很多值得人們借鑒的地方。

   二戰後,一行男男女女幾個日本人來到德國一個小鎮,告訴人們家鄉一片廢墟,沒有飯碗,得到了當地人的同情。他們隨後在鎮上開了家日本餐館。地道的料理,優惠的價格,加上極佳的服務,很快他們就征服了德國人的胃,也與常來吃飯的鄰近一家德國大公司的高級職員們交上了朋友。後來,日本人說餐館虧錢,開不下去了,德國人就幫他們在公司裡找到了職位。很快,德國人發現,這些日本人不光做壽司是高手,還是優秀的工程師,工作刻苦而且非常好學,並且甚麼都學。

   幾年後,日本人說想家了,要回國,然後就全都消失了。後來呢,這家公司,一家著名的德國汽車公司,發現那些人都是日本一汽車公司的高級管理人員。

   無獨有偶,華爾街日報今年十月有篇文章,報導日本麒麟(Kirin)麥酒株式會 社的故事。麒麟聲稱,經過三年的研究,他們造出了古埃及的啤酒,其味道略酸,呈棗色的。麒麟是怎麼做的呢﹖他們研究了世界上37種古老的釀酒方法﹔從歷史學家那裏發現古埃及人只是簡單的把麵包屑扔到水裡,讓它自然發酵、培養酵母來造酒﹔他們化了兩年半的時間培植古埃及的小麥品種,這種小麥現在只有伊朗和埃塞俄比亞還在種植著﹔他們對比古埃及墓牆上的圖畫,使用特別培植的麥子和埃及人當年用的陶器,最後複製出了法老時代的啤酒。

   當然這種啤酒成本很高,每瓶要賣到十萬日元,約一千美元。因為成本太高,產品週期長,他們不打算商業化生產。但研製的原因,只是因為2001年,他們在日本市場長達48年的龍頭老大地位被朝日酒(Asahi)超過了,他們只是想從古人那裏學習新產品的主意,以重新取得技術、市場的優勢。

   八十年代在北京上學的時候,聽到一個消息,說某公司去日本考察豆腐,還引進了一套日本豆腐生產線,結果引起軒然大波,被批為崇洋媚外。當時我們也義憤填膺﹕豆腐嘛,我們老祖宗都做了幾百、幾千年了,還要跟別人學﹖更何況去日本學﹖這肯定是小日本搗的鬼,又來坑中國人。

   後來,看到了日本製的真空密封豆腐,質地潔白細嫩不說,還可以常溫保鮮幾個月,這才驚嘆不已,也見識到日本人從事市場研究、產品開發的能力。事後反省起來,覺得當年實在不應該那麼熱血沸騰,莫名其妙的升起了一股反日的情緒。就是說人們真的不能思想殭化,不能想當然,也不應該太過自信,而必需準備接受那些看來難以置信、甚至不可思議的事情。

   我們大家不妨都捫心自問一下,最近一次我們不那麼想當然,而能自我反省、向別人敞開胸懷,是甚麼時候呢﹖

  參考文獻﹕
  ANDERSON & DUBINSKY,PERSONAL SELLING
  DILLON,MADDEN,& FIRTLE,MARKETING RESEARCH
  GILLESPIE,JEANNET,HENNESSEY,GLOBAL MARKETING
  HAIR,BUSH,& ORTINAU,MARKETING RESEARCH
  SMOLEN,THE EVERYTHING SELLING BOOK
  WALL STREET JOURNAL,OCTOBER 14,2004
  WEITZ ET AL, SELLING-BUILDING PARTNERSHIP◇
(http://www.dajiyuan.com)

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