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使去皮的藕不變色(圖)
石杭
更新 2006-10-25 12:20 AM
人氣 5
標籤:
蓮藕
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為使去皮的蓮藕不變成褐色,可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起擦乾,就可使其保持玉白水嫩不變色。
炒藕絲時,藕絲通常會變黑,如果一邊炒一邊加些清水,炒出的藕絲就會潔白如玉。
(稿源:星辰美食網)
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