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【大紀元2月16日報導】（中央社記者郭美瑜台北十六日電）菠蘿麵包從小吃到大，但現在它可以是千變萬化。台北市糕餅商業同業公會與台北市政府建設局，為了刺激烘焙業發展創意，今天聯手舉辦「菠蘿狂想曲」，邀請北市近三十五家知名業者，端出近百種創意菠蘿麵包，二月二十七日將評選出創意菠蘿，民眾也可以上建設局網站票選人氣菠蘿。
關於菠蘿麵包由來，有人說是台灣師傅到日本修行時，引進當地的哈密瓜麵包改良而成，另有人說是從香港的茶餐廳引進，因民生經濟較差，無法購買昂貴麵包，則自行研發。
今天參展的多家業者大都標榜自家的波蘿麵包是正宗第一家。有以造型取勝的水果樹菠蘿、甜筒菠蘿、菠蘿草莓派等，還有以口味變化的章魚菠蘿、地瓜菠蘿、與農委會合作加入櫻花蝦的櫻花蝦菠蘿、加入北海道牛奶的日式特濃鮮奶菠蘿等，另有標榜加入枸杞紅棗養生的氣功菠蘿等。
| 菠蘿麵包千變萬化，北市糕餅商業同業公會與市府建設局，十六日聯手舉辦「菠蘿狂想曲」，邀請北市近三十五家業者，端出百種菠蘿麵包，二十七日將評選創意菠蘿。//中央社 |
台北市糕餅商業同業公會理事長廖本蒼表示，目前市面上常見的菠蘿麵包有傳統原味、不包餡的菠蘿麵包，波蘿奶酥及丹麥菠蘿。傳統菠蘿光復後就有，至於波蘿奶酥則是十五前研發出來，現在市面上常見的丹麥波蘿，是十年前廣受市場歡迎的菠蘿產品。
廖本蒼說，為了打破一般人對菠蘿的刻板印象，糕餅商業同業工業鼓勵師傅研發創新，也可刺激市場。二月二十七日將在市府一樓中庭邀請專業評審與民眾評選出創意菠蘿麵包。今年世界麵包大賽台灣區決賽將在三月舉行，藉「菠蘿狂想曲」也可刺激師傅展新意。
