焦香嫩口 香煎釀豆腐

做法：
1.把肉泥、韭黃、蔥粒和調味等拌勻成為餡料;
2.蝦剝殼成蝦仁,無需太大只;
3.用北豆腐(就是用鹽鹵點的那種,比較有韌性,適合煎炸),將豆腐中間挖一小四方，釀上餡料，頂上再釀上只蝦仁;
4.把豆腐用慢火煎至兩面金黃色取起;
5.留底油,鍋內用蔥頭爆香，加上湯,醬油,糖,鹽,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢紅燒,最後將紅燒後的豆腐裝盤,勾芡淋上撒上蔥絲即可。

用慢火煎至兩面金黃

金黃金黃的 聞著好香

金色蝦仁小盒

紅燒 勾芡 散上蔥絲

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