新派山東菜 蝦仁水果煲

　　菜系： 山東菜

原料：

淨蝦仁200克，黃瓜200克，西瓜200克，雞蛋1個，鹽、料酒、水澱粉各適量。

製作：

① 將蝦仁洗淨，剁成茸，加入蛋清、水澱粉、鹽、用力攪勻，做成小丸子，下入開水鍋中汆熟備用。

② 將黃瓜、西瓜挖成蝦仁丸子大小的球 。

③ 鍋內添清水燒開，倒入做好的蝦仁丸、黃瓜丸、西瓜丸、加料酒、鹽、燒開後倒入燙熱的玻璃煲內，上桌即可。

【世界旅遊網】