【大紀元5月21日訊】自由時報記者劉曉欣／報導‧攝影
最道地的美食，當然要由在地人推薦！週末生活版本期推出鄉鎮美食系列，由在地人領軍，尋找口碑相傳的巷仔內小吃。第一棒介紹鹿港小吃，鹿港美食與古蹟、老街以及香火鼎盛的媽祖廟一樣赫赫有名。鹿港人個個都是老饕級的美食主義者，凡能通過鹿港人長時間考驗的小吃，絕非平凡。
鹿港小檔案
所謂「一府、二鹿、三艋舺」，鹿港鎮曾位居台灣第2大繁華的城鎮，於清代年間，因成為商港而得以興盛，卻也因為港口淤積，昔日風華早已不復見。因著鹿港百年來的鼎盛文風、奠下深厚的人文歷史基礎，成為古蹟多、古廟多、小吃民俗也多的觀光文化小鎮。
在地人帶路
薛玉奇／24歲、餐飲業
鹿港女孩，平日最愛四處尋訪美食。在走遍台灣各地之後，還是覺得鹿港小吃最美味，既便宜又大碗，老闆親切大方的態度更是最溫暖的在地風情。
推薦美食第1發 鹿港肉火庚泉
老闆紀金泉在民國53年創立開店，營業至今已有42年的歷史，憑靠的就是料好實在、新鮮可口，只要肉火庚一入口，就可以深切感知老闆對於品質的絕對堅持。
肉火庚採用上等豬隻的後腿肉精製而成，配料有香菇、魷魚、筍絲與肉酥等食材，最特別的是搭配上酥脆爽口的肉火庚，吃起來特別有嚼勁，口感豐富多元。紀金泉表示，肉酥採用半瘦半肥的豬肉，再蘸麵粉以大火油炸起鍋，不少饕客都會指名一碗肉火庚、一碗肉酥，人氣絲毫不遜於招牌的魷魚肉火庚。
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鹿港肉火庚泉
地址：彰化縣鹿港鎮公園一路41號（鹿港立體停車場對面）
電話：（04）777-5709
營業時間：06：00～20：00
推薦美食第2發 麗卿陽春麵
即使是位於巷弄之內的陽春麵小攤，也能創造嚇嚇叫的業績，麗卿陽春麵就是最好的例子，常見客人大排長龍，有不少當地人認為這也可視作為鹿港傳奇之一。
麗卿陽春麵創立於民國67年，老闆粘麗卿原本在民族路擺攤，一直到民國75年才移到巷子內，沒想到生意越做越好，如今已有17桌的空間規模。招牌陽春麵以大骨、甘蔗熬煮湯頭，湯頭令人口齒留香，尤其是附贈的涼拌切絲小黃瓜，超級爽口清脆，連挑剔的老饕都讚不絕口，即使小黃瓜價格暴漲，老闆照樣免費大方送，誠意完全不打折扣。
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麗卿陽春麵
地址：彰化縣鹿港鎮民族路49巷3號
電話：（04）777-0042
營業時間：14：30～23：30
推薦美食第3 發馨雞財
不論是遊客，還是鹿港本地人，只要吃一口馨雞財的人氣炸雞排，那肉又厚又大塊的口感，讓人禁不住發出一聲「哇！」的驚嘆，再吃一口薯條，則會流露出「哪會甲好吃」的感動。
老闆蔡龍通說，馨雞財是胞弟在淡水創業成功後，7年前他才在家鄉鹿港擺攤設店，目前全國僅有4家分店，全由蔡氏家族成員經營。雞排要好吃美味，除了原料要新鮮，全採用具有認證的台灣現宰雞胸肉，整塊雞排都不打薄，直接裹上麵粉高溫油炸之外，更加堅持不使用回鍋油，以確保雞排品質以及食用健康。
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馨雞財
地址：彰化縣鹿港鎮中山路364號（鹿港城隍廟旁）
營業時間：15：00～22：30
(http://www.dajiyuan.com)
