【大紀元5月4日訊】自由時報記者田瑞華、胡清暉／台北報導
近年來加工食品中常見的反式脂肪酸，因對人體心臟及心血管具有危害而漸受重視。台灣消基會昨天公佈易含反式脂肪酸食品的抽檢報告，發現三成六食品的反式脂肪酸檢出量較高，卻只有一成三的食品在包裝上標示其含量，消基會提醒民眾，選購時多加注意。
消基會於今年3月抽檢市售三十六件食品的反式脂肪酸含量， 採樣包括台北地區的量販店、超級市場、便利商店、連鎖披薩店及速食快餐店所販售的洋芋片、零食餅乾、乳瑪琳與奶酥、奶精與奶油、冷凍起酥片與牛角麵糰、炸薯條、炸雞腿等。
結果發現，十三件樣品檢出反式脂肪酸，檢出量介於零點五％到十五％（每百公克樣品中反式脂肪酸含量比率 )，其中有奶精商品的反式脂肪酸檢出量最高、大於十％。
對此，衛生署食品衛生處處長蕭東銘表示，食用過量的反式脂肪酸會增加心血管疾病的風險。
衛生署已與油脂類業者溝通，希望今年內推動油脂業者標示含量，之後再進行食品標示，但暫不考量訂定限值標準。
蕭東銘說，油炸食品、酥皮點心食品、沙拉醬、西點、鬆餅、洋芋片、奶精等都含有較多的反式脂肪酸，民眾應該節制，並遵守「少肥肉、少油炸、少油湯、少醬料、多蔬果」的飲食原則，至於喝茶或咖啡時，最好選擇加牛奶，而不是奶精。
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