「葡萄柚飲食」是一種30年前在西方國家倍受女性推崇的減肥食譜。美國一項最新研究發現，這種飲食方法確實有其獨特減肥療效。
據《新科學家》雜誌網絡版報道，美國斯克裡普斯營養和代謝研究中心此次為期3個月、涉及100名肥胖成年人的研究表明，每日正常三餐都吃上半個葡萄柚，可平均減掉3．6磅，效果好的可減掉多達10磅；而對照組中，三餐相似但不吃葡萄柚的人僅能減掉0．5磅。另外，喝葡萄柚汁也同樣效果不錯，平均可減3．3磅。
瘦身理由：
通過對葡萄糖水平的測量發現，體重減輕的原因可能與胰島素水平降低有關。因為對於正常人來說，吃下容易使血糖升高的食物，胰島素自然會加速分泌，而胰島素容易促使血糖被吸收，進而轉變成脂肪，因此要減肥就要避免胰島素的分泌水平提升。葡萄柚就屬於「低胰島素」的食物,葡萄柚中的酶「影響」了人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會輕易轉化為脂肪貯存。同時，酸性物質可以幫助消化液的增加，借此促進消化功能，而且還含有豐富的維生素Ｃ。
另一方面，葡萄柚所含熱量極低，每隻大約只含60卡。對於熱衷於減肥者來說，這是一個令人振奮的好消息。
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