南加美食﹕生菜沙拉流行時尚

【大紀元1月29日訊】營養的均衡攝取，是現代人飲食注重的焦點，生菜沙拉，包括了各色蔬菜，及各式口味的沙拉醬，也已成為飲食的流行時尚。在幾乎遍佈全美的著名的連鎖店Souplantation，裡面有大量的生菜莎拉和濃湯，即使在嚴寒冬天，也為大家經常光顧的餐廳。
　　
這間餐廳是自助餐式的，一進門就可以分兩排，拿個托盤開始裝生菜沙拉，隨個人喜好配成五顏六色的生菜沙拉，各類綠色葉菜，幾片新鮮的黃瓜，紅色小番茄，甜菜、橄欖附上葡萄乾、蛋、堅果，淋上了濃郁的醬汁，養顏可口，怕胖人士則可選擇橄欖油、醋、檸檬汁為拌料，如果有吃素的朋友，亦可考慮這間餐廳。
　　
當然不要只吃生菜沙拉，忽略了其他食物，這家光濃湯就有數種之多，如蘑菇濃湯、花菜起司濃湯、花豆湯、番茄湯、洋芋起司培根湯、牛肉麥角湯、雞湯、低脂或無脂的蔬菜濃湯等等料多味美，除濃湯外，現炒的意大利麵亦為熱食，可一邊等待，一邊觀看廚師的料理，烤馬鈴薯也甚受歡迎，將整顆馬鈴薯烤熟，可加些cream cheese、青蔥、奶油等。
　　
還有各式熱騰騰的麵包蛋糕及包括香蕉、酪漿、蘋果加葡萄乾等各種口味之鬆餅 ，另有現作的小點如布丁、巧克力餅乾、APPLE COBBLER、JELLO，皆為飯後的點心。
　　
一般吃生菜沙拉，最主要看生菜是否新鮮，各類蔬菜所含的營養成分不盡相同，但對人體健康極為重要，適合生吃的生菜，綠葉蔬菜包括菠菜、萵苣、生菜、紫色高麗菜等，在蔬菜中綠葉蔬菜的營養豐富，維生素高於其他蔬菜。茄果類有番茄、青紅椒維生素Ｃ最多。經常食用的瓜類有黃瓜、瓜類蔬菜含維生素和無機鹽。食用菌有蘑菇、草菇等具有高蛋白、低脂肪的特點。
　　
以吃得健康、新鮮、均衡飲食為宗旨的Souplantation在亞凱迪亞市﹙301 E. Huntington Dr.﹚工業市﹙17417 Colima RD.﹚阿罕布拉市﹙2131 N. Commonwealth AVE.﹚等皆有聯鎖店，七天營業。
　　
文/袁玫
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