南加美食﹕生菜沙拉流行时尚

【大纪元1月29日讯】营养的均衡摄取，是现代人饮食注重的焦点，生菜沙拉，包括了各色蔬菜，及各式口味的沙拉酱，也已成为饮食的流行时尚。在几乎遍布全美的著名的连锁店Souplantation，里面有大量的生菜莎拉和浓汤，即使在严寒冬天，也为大家经常光顾的餐厅。
　　
这间餐厅是自助餐式的，一进门就可以分两排，拿个托盘开始装生菜沙拉，随个人喜好配成五颜六色的生菜沙拉，各类绿色叶菜，几片新鲜的黄瓜，红色小番茄，甜菜、橄榄附上葡萄干、蛋、坚果，淋上了浓郁的酱汁，养颜可口，怕胖人士则可选择橄榄油、醋、柠檬汁为拌料，如果有吃素的朋友，亦可考虑这间餐厅。
　　
当然不要只吃生菜沙拉，忽略了其他食物，这家光浓汤就有数种之多，如蘑菇浓汤、花菜起司浓汤、花豆汤、番茄汤、洋芋起司培根汤、牛肉麦角汤、鸡汤、低脂或无脂的蔬菜浓汤等等料多味美，除浓汤外，现炒的意大利面亦为热食，可一边等待，一边观看厨师的料理，烤马铃薯也甚受欢迎，将整颗马铃薯烤熟，可加些cream cheese、青葱、奶油等。
　　
还有各式热腾腾的面包蛋糕及包括香蕉、酪浆、苹果加葡萄干等各种口味之松饼 ，另有现作的小点如布丁、巧克力饼干、APPLE COBBLER、JELLO，皆为饭后的点心。
　　
一般吃生菜沙拉，最主要看生菜是否新鲜，各类蔬菜所含的营养成分不尽相同，但对人体健康极为重要，适合生吃的生菜，绿叶蔬菜包括菠菜、莴苣、生菜、紫色高丽菜等，在蔬菜中绿叶蔬菜的营养丰富，维生素高于其他蔬菜。茄果类有番茄、青红椒维生素Ｃ最多。经常食用的瓜类有黄瓜、瓜类蔬菜含维生素和无机盐。食用菌有蘑菇、草菇等具有高蛋白、低脂肪的特点。
　　
以吃得健康、新鲜、均衡饮食为宗旨的Souplantation在亚凯迪亚市﹙301 E. Huntington Dr.﹚工业市﹙17417 Colima RD.﹚阿罕布拉市﹙2131 N. Commonwealth AVE.﹚等皆有联锁店，七天营业。
　　
文/袁玫
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