飯前小點：香炸洋蔥圈
以前很厭惡食洋蔥的，不知道從何時開始，開始慢慢喜歡洋蔥了，特別是意大利菜湯、意粉、鐵板燒什麼的都要放洋蔥的，所以，現在家裡媽媽總是常備洋蔥。
油炸洋蔥圈味道真得很贊，我之前在家嘗試做了兩次都不太成功，有次是用麵糊和雞蛋炸，有次是用麵糊炸，都很失敗，這裡多方打聽，終於探得秘方，趕緊記錄下來，今天一試，果然成功得緊，只是我家因少吃油炸食品，所以沒有濾油紙，炸完後洋蔥圈有點油，實在是小小的遺憾，不過不影響口感和味道。
私密配方就是：
麵粉一杯
啤酒一杯
三至四杯炸油
兩至三匙糖
兩茶匙鹽
如喜辣可酌加胡椒或辣椒粉
將糖，麵粉和啤酒倒在一大碗內，調勻放置三小時備用。
洋蔥切圈。
蘸浸麵粉調料之中，將油燒熱，炸至金黃為止。
如要較脆的面衣則加多一點啤酒。炸好後灑上鹽，及調料，就可食用。
我只減了一匙糖，一匙鹽，味道好極了。
(來源:搜飯網)
