饭前小点：香炸洋葱圈
以前很厌恶食洋葱的，不知道从何时开始，开始慢慢喜欢洋葱了，特别是意大利菜汤、意粉、铁板烧什么的都要放洋葱的，所以，现在家里妈妈总是常备洋葱。
油炸洋葱圈味道真得很赞，我之前在家尝试做了两次都不太成功，有次是用面糊和鸡蛋炸，有次是用面糊炸，都很失败，这里多方打听，终于探得秘方，赶紧记录下来，今天一试，果然成功得紧，只是我家因少吃油炸食品，所以没有滤油纸，炸完后洋葱圈有点油，实在是小小的遗憾，不过不影响口感和味道。
私密配方就是：
面粉一杯
啤酒一杯
三至四杯炸油
两至三匙糖
两茶匙盐
如喜辣可酌加胡椒或辣椒粉
将糖，面粉和啤酒倒在一大碗内，调匀放置三小时备用。
洋葱切圈。
蘸浸面粉调料之中，将油烧热，炸至金黄为止。
如要较脆的面衣则加多一点啤酒。炸好后洒上盐，及调料，就可食用。
我只减了一匙糖，一匙盐，味道好极了。
(来源:搜饭网)
