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為農產品找出路 冷飲業者與茶葉農合作

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【大紀元6月22日報導】(中央社記者郝雪卿台中市二十二日電)台中市一家食品業者,成功結合古坑咖啡在全台各地成立四十家咖啡連鎖店後,最近又與南投縣名間鄉有百年歷史的東大茶葉農場合作,在逢甲商圈成立第一家茶飲店,並打出「鮮翠茶」的各式茶飲品,沖泡方式與坊間不同,每杯都是現沏的,再以瞬間冰釀保存茶中含氧量。

夏日炎炎正是冷飲市場的旺季,業者賈玉柱在逢甲商圈打出「鮮翠茶」的名號,他表示,每杯從店裡賣出去的茶飲,都是使用茶包現泡後冰鎮,經過涵氧機處理後,每杯飲料都有綿密的泡沫、金黃的色澤,喝起來具濃濃天然茶香。

賈玉柱表示,台灣農民生產技術精良,卻不懂為農產品行銷,他先前結合古坑咖啡成立咖啡連鎖店,已在全台開了四十家店,因為與在南投名間鄉已有百年歷史的東大茶葉農場熟識,決定攜手合作推出鮮翠茶。

賈玉柱很得意的說,店裡的每杯茶都是現沏的,跟市面上桶裝的茶店大不相同,茶葉包含有:清境、霧社、名間、阿里山、石棹、木柵鐵觀音、杉林溪、鹿谷等地的茶,烘焙時結合了田尾玫瑰花瓣、玄米、菊花、風櫃斗梅子、麻豆柚、百香果、桂花、宜蘭桔、田尾薰衣草等製成茶包,每次茶包只使用一次,使用過的茶包放在冰箱內還可除臭。

鮮翠茶經過三年的研發,賈玉柱說,所有的茶葉均來自台灣的高山清茶、翠玉、金萱等,經過專業淬茶機現點、現沏、現淬、再以瞬間冰釀保存茶中的氧,而且可將茶中的茶多酚、兒茶素等成分完整保留,也可以保存更多氧氣含量提振精神。

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