皮蛋豆腐好吃,可內脂豆腐太容易碎了,從取出到切片每次總是小心翼翼.
本是簡單的家常小菜不得不多花些工夫.
最誇張的是有次在外面吃飯點到這道菜,大廚把內脂豆腐切成菊花瓣狀,太太太漂亮了.咋這麼不配合的豆腐到人家手了就乖乖聽話了呢,唉…大廚就是大廚,徹底是佩服了.
一般看到經典的菜總是回家模仿下,這次起到反效果了,呵呵!一看那境界這輩子也達不到,何不徹底簡單到底,也不小心翼翼取出切片了,直接用勺子分次盛出,反正最後都是用是勺子吃(用筷子我可夾不起來,呵呵).
自己偷懶還給自己找了個好借口!很多時候覺得自己是個容易要求完美的人,可有時候卻這麼阿Q
精神,呵呵,人真是奇怪的很呢!不過這樣不是很好嗎?簡單些,輕鬆些也一樣很滿足呢!
材料：內脂豆腐、皮蛋、搾菜、香蔥
做法：
1、豆腐用勺子隨意的盛入準備好的容器中。
2、皮蛋均勻切成八瓣，分別擺在內脂豆腐上(七瓣在周圍，一瓣在中心）。
3、撒上搾菜絲、干辣椒碎、香蔥碎淋上花椒油，將調好的生抽、香醋、香油、老乾媽汁淋上即可.
偷懶的皮蛋豆腐,呵呵,不過味道可是貨真價實的哈
(來源:搜狐網)
