皮蛋豆腐好吃,可内脂豆腐太容易碎了,从取出到切片每次总是小心翼翼.
本是简单的家常小菜不得不多花些工夫.
最夸张的是有次在外面吃饭点到这道菜,大厨把内脂豆腐切成菊花瓣状,太太太漂亮了.咋这么不配合的豆腐到人家手了就乖乖听话了呢,唉…大厨就是大厨,彻底是佩服了.
一般看到经典的菜总是回家模仿下,这次起到反效果了,呵呵!一看那境界这辈子也达不到,何不彻底简单到底,也不小心翼翼取出切片了,直接用勺子分次盛出,反正最后都是用是勺子吃(用筷子我可夹不起来,呵呵).
自己偷懒还给自己找了个好借口!很多时候觉得自己是个容易要求完美的人,可有时候却这么阿Q
精神,呵呵,人真是奇怪的很呢!不过这样不是很好吗?简单些,轻松些也一样很满足呢!
材料：内脂豆腐、皮蛋、榨菜、香葱
做法：
1、豆腐用勺子随意的盛入准备好的容器中。
2、皮蛋均匀切成八瓣，分别摆在内脂豆腐上(七瓣在周围，一瓣在中心）。
3、撒上榨菜丝、干辣椒碎、香葱碎淋上花椒油，将调好的生抽、香醋、香油、老干妈汁淋上即可.
偷懒的皮蛋豆腐,呵呵,不过味道可是货真价实的哈
(来源:搜狐网)
