【大紀元6月4日訊】(美國之音記者：貝蒂2007年6月3日北京報導)中國人日常飲食的主要產品豬肉的價格，最近幾週內增長近10%。這主要因為一種被稱作「藍耳朵疾病」的爆發導致大批活豬死亡。中國領導人擔心豬肉價格上漲會導致社會不穩定 ，因此設法確保貧困家庭有充足的食物。
*豬肉價格近期上漲近百分之十*
豬肉是中國最受歡迎的肉食。2006年，中國人平均每人消費近20公斤豬肉。
中國出現豬肉短缺是因為南方爆發家畜疾病而使一百多萬頭豬死亡。不久，穀類價格也開始上漲。這使肉類產品平均價格總體上漲近10%。
中國人對食物是非常認真的。中國政府擔心，缺少了老百姓日常飲食的主要部份–豬肉，至少在不能負擔高物價的低收入民眾中，會引發社會不穩定。
*學者：北京很擔心社會不穩*
斯蒂文.曾是英國牛津大學聖安東尼學院中國問題研究和政治學的專家。他說，中國政府擔心貧困居民會因此變得十分憤怒。
斯蒂文.曾說：「中國政府非常關心社會不穩定問題。中國領導人對社會混亂有著根深蒂固的恐懼。在出現危機的時候，中國社會會更容易出現騷亂和其他社會不穩定的傾向。」
*政府採取措施保障豬肉供應*
中國領導人對價格上漲反應迅速，已經宣佈對活豬生產廠商進行補貼，鼓勵他們增加養豬，填補供應數量的不足。
為確保在城市有充足的豬肉供應，向城市運送豬肉也得到了優先權。在城市，可能很快會出現肉價上漲的緊張。
中國總理溫家寶上週宣佈，政府考慮從國家豬肉戰略儲備中拿出一部份來彌補市場的供應不足。中國對重要食品種類，例如穀物和豬肉實行儲備，以便在緊缺困難時期通過補貼壓低物價。
*一系列食品質量問題*
幾個月以來，中國受到一系列食品質量恐慌的困擾，包括一種非法化學品出口到北美地區，致使數以千計的貓、狗生病甚至死亡，還有來自中國的非法染料被加進食物，以及危險殺蟲劑的使用等等。
牛津大學的專家斯蒂文.曾說，保證食品質量的監督非常重要。他指出，幾年前在口蹄疫爆發的時候，一些人為了在供應緊缺時牟取暴利，挖出被屠宰的牛的屍體，並把這些受感染的牛肉在地方市場上出售。他認為，這也很可能發生在病死豬肉的案例中。
斯蒂文.曾說：「在豬肉價格不斷上升、人們缺乏誠信道德意識的時候，完全避免這種事情是很困難的。謀取利益是大家普遍追求的。」
正當中國大踏步擴大出口和提高民眾生活標準的時候，正在發展的市場經濟仍然在處理類似這樣的短期危機。
在中國，食品供應的穩定仍然主要依靠中央政府的調控來完成。
(http://www.dajiyuan.com)
