近來豬肉升價了，達15元/斤，偶買不起豬肉只有弄些豬下水解解讒，如弄個羅漢果豬肺湯、油泡大腸等等：）
先上碟成品
《油泡大腸》
原料：豬大腸（最好為俗稱筍尾的那段）、洋蔥、生蔥頭、蠔油、鹽、味精、糖、水澱粉、油
方法：
1、大腸洗淨，焯水後過冷河
2、去油和雜物後搓鹽漂水，然後切成三角片
3、鍋裡下油，把油燒至6成熱時放入大腸泡20秒後倒出
4、鍋底留油、入洋蔥及蔥頭炒香，倒入蠔油和鹽、味精、糖炒勻，再倒入大腸急火翻炒均勻熟透後出鍋裝碟
5、成品
油泡大腸的特點是：大腸爽脆味香濃，本菜的配菜可更改為酸菜、鍋筍、豆芽等。
(來源:搜狐網)
