【大紀元1月5日訊】離中國新年除夕夜還有一個多月，廣州市內的各大老字號、大酒樓的年夜飯預訂單已收到九成了，一些門店早在上月就已經訂滿。物價上漲帶動酒樓年夜飯售價水漲船高，今年廣州吃年夜飯要多掏錢，預計年夜飯的價格每席比去年上升15％—20％。
據信息時報報導，早在上個月，廣州老字號餐飲企業年夜飯訂餐就趨於火爆。廣州酒家、陶陶居、南園酒家、幸運樓酒家等老字號酒樓和南海漁村、東江海鮮酒家等大型酒樓的年夜飯首輪宴席已訂出九成多，比去年同期高出一成多，一些大型酒樓的中高檔包間全部訂出。廣州酒家等老字號酒樓第二輪宴席訂出四五成，較去年同期多出兩成左右。
據悉，今年年夜飯的套餐價格從600元到兩三千元不等，有的甚至上萬元，其中中高檔價位、人均消費在100元以上的套餐最受歡迎。
報導說，由於糧油價格和肉價頻頻上漲，導致年夜飯價位有所上漲。傳統八菜一湯，視材料不同，價格在680元到3000元不等，均價較去年貴了200元，酒席報價漲幅達到兩成左右。
上下九步行街上一家老字號酒樓的套餐(年夜飯和開年飯均只提供套餐)從1000多元到3000多元不等，同一套餐比去年上漲200～300元。正在酒樓訂位的一姓吳的老伯說：「菜還是那些菜，但價格今非昔比了。八菜一湯的傳統酒席從去年的1200元/桌漲到了1500元/桌。」
去年因推出8.8萬元天價年夜飯而聲名大噪的南海漁村，今年頂級包房宴席要1萬元，比去年貴了2,000元。傳統肉類意頭菜，如烤乳豬、白切雞、白灼蝦、羊肉煲、帶子等有不同幅度的漲價。
蓮香樓有關負責人表示，在年夜飯菜單中，像乳豬、豬肉類的菜式，價格將會上調，而像魚、雞、鴨等菜式價格則和去年差不多。不少酒家增加毛利高的菜式，如將紅燒排骨改成紅燒雞扒，舒緩漲價壓力。
據悉，有部份酒家、酒樓為了將年夜飯菜單的價格降下來，在菜單中採取減少豬肉類菜式，或少用豬肉的菜式，同時增加素菜。(http://www.dajiyuan.com)
