【大紀元10月10日訊】上週末，在朋友的邀約下，我又再次品嚐《小綿羊》。近來的北風總是悄悄降臨波士頓的夜晚，令晚間的氣溫驟然而降。涼颼颼的寒氣卻給《小綿羊》帶來了火紅的生意，晚上快十點了，依然有人在排隊等位置。
我帶著一份又一份的疑問，把鍋裡的水燒開。慢悠悠的把一片又一片肥羊、肥牛往裡放。陣陣火鍋香味，一次又一次的湧進了鼻內，濃湯散發著令人垂涎欲滴的特殊芳香，誰都無法抗拒它的誘惑。圍爐而坐的不僅有華人，還有不少老美；男女老小，一群一夥的正享受著火鍋。
不是說，最近經濟不好嗎？聽說許多中國餐館都遇到了前所未有的挑戰。為什麼《小綿羊火鍋》卻一如既往的火紅？
不是說，最近傳聞許多食品有毒嗎？為什麼這裡的食客卻大啖無憂呢？
隨著午夜的臨近，顧客開始減退。帶著諸多的疑問，我找到了大廚吉米，一連串的倒出了我的疑問。吉米告訴我：這裡的肥羊來自美國本地和澳洲，牛肉也是本國出產，主要的來料不會有質量問題。再說每一道菜，都是原汁原味的原始面貌，只是為清潔而稍作加工。客人都會看得清楚、摸得實在、聞得真切，所以就會吃得放心。
吉米保證，鍋裡熬的湯都是現做現賣，接到訂單才製作的，所以永遠保持新鮮。他們平時只需要熬好湯底，做好基本準備工作就行了。最近經濟不景氣，卻實在影響市面，但他們保持了原價不動，沒有加一分錢。平均一個人頭，大概二十塊錢左右就吃得很好了。
想想也確實如此。我不止一次又一次的來品嚐《小綿羊》，卻是越吃越香。也許傳統的中國餐吃多了，偶而也該換換口味，而這兒的火鍋的確是不油不膩的。說到口感，真是跟平常的菜式完全不同。任何一口菜或肉，都是由自己一雙筷子加工，生熟隨意，即熱即吃，任意調整。可謂稱心如意也。連醬料也是濃淡由人，適隨尊便。
也許還有許多原因，令《小綿羊火鍋》越吃越香。可我還沒有完全發現，對於它的濃郁噴香的湯底我實在難以忘懷。說不定哪一天，我又再去《小綿羊》了。◇
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