【大纪元10月10日讯】上周末，在朋友的邀约下，我又再次品尝《小绵羊》。近来的北风总是悄悄降临波士顿的夜晚，令晚间的气温骤然而降。凉飕飕的寒气却给《小绵羊》带来了火红的生意，晚上快十点了，依然有人在排队等位置。
我带着一份又一份的疑问，把锅里的水烧开。慢悠悠的把一片又一片肥羊、肥牛往里放。阵阵火锅香味，一次又一次的涌进了鼻内，浓汤散发着令人垂涎欲滴的特殊芳香，谁都无法抗拒它的诱惑。围炉而坐的不仅有华人，还有不少老美；男女老小，一群一伙的正享受着火锅。
不是说，最近经济不好吗？听说许多中国餐馆都遇到了前所未有的挑战。为什么《小绵羊火锅》却一如既往的火红？
不是说，最近传闻许多食品有毒吗？为什么这里的食客却大啖无忧呢？
随着午夜的临近，顾客开始减退。带着诸多的疑问，我找到了大厨吉米，一连串的倒出了我的疑问。吉米告诉我：这里的肥羊来自美国本地和澳洲，牛肉也是本国出产，主要的来料不会有质量问题。再说每一道菜，都是原汁原味的原始面貌，只是为清洁而稍作加工。客人都会看得清楚、摸得实在、闻得真切，所以就会吃得放心。
吉米保证，锅里熬的汤都是现做现卖，接到订单才制作的，所以永远保持新鲜。他们平时只需要熬好汤底，做好基本准备工作就行了。最近经济不景气，却实在影响市面，但他们保持了原价不动，没有加一分钱。平均一个人头，大概二十块钱左右就吃得很好了。
想想也确实如此。我不止一次又一次的来品尝《小绵羊》，却是越吃越香。也许传统的中国餐吃多了，偶而也该换换口味，而这儿的火锅的确是不油不腻的。说到口感，真是跟平常的菜式完全不同。任何一口菜或肉，都是由自己一双筷子加工，生熟随意，即热即吃，任意调整。可谓称心如意也。连酱料也是浓淡由人，适随尊便。
也许还有许多原因，令《小绵羊火锅》越吃越香。可我还没有完全发现，对于它的浓郁喷香的汤底我实在难以忘怀。说不定哪一天，我又再去《小绵羊》了。◇
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