百大富豪:漢堡包大王克羅克(上)

陳濟忠
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【大紀元10月14日訊】麥當勞無異於一個神話。這個以經營漢堡包為主的速食王國,歷經40年,到90年代初,在全世界80個國家和地區,建立了1.6萬多家分店,每天銷售漢堡包達2億多個,年營業額達150億美元。所有的麥當勞速食店都掛有耀眼奪目的金黃色雙拱形M字招牌。人們望見霓虹燈閃爍處的「McDanald」幾個字,以為這家速食公司的老闆就是麥當勞。其實不然,麥當勞兄弟倆充其量不過是麥當勞公司的奠基人,而真正創建麥當勞速食王國的卻是雷蒙‧克羅克。
  
克羅克是怎樣成為億萬富翁,又是怎樣使麥當勞公司扶搖直上,成為全球性速食王國的呢?
  
克羅克年輕時家境不佳,高中只上了一年就休學了。他在幾個旅行樂隊裡彈過鋼琴,又在芝加哥廣播電台擔任音樂節目的編導。從1929年起,在隨後的25年中,克羅克一直從事推銷工作,先在佛羅里達幫人推銷過房地產,後到美國中西部賣過紙杯。作為推銷員,他幾經周折,屢嘗失敗的滋味。克羅克後來回憶道:「在佛羅里達推銷房地產失敗之後,我徹底破產,身無分文。那時,我沒有大衣,沒有風雨衣,甚至連一雙手套都沒有。我開車進入芝加哥穿過寒冷的街道回到家時,簡直要凍僵了。」
  
1937年,克羅克在一家經銷混乳機的小公司當老闆。混乳機是一種能同時混合攪拌5種麥乳的機器。他經受了第二次世界大戰的衝擊,慘淡經營,生意尚能勉強維持。到了50年代,已達天命之年的克羅克,依舊是個小老闆,眼看就要默默無聞地了卻一生。
  
但是,成功的機會對任何人都是均等的,關鍵在於你是否善於發現機會,並一抓到底。成功的機會可以從一筆買賣、一場交易、一項工作,甚至從一頓飯中獲得。1954年,51歲的克羅克正是在一次偶然的機會中抓住了他發跡的契機。
  
1937年,有一對猶太人兄弟——麥克‧麥當勞和迪克‧麥當勞,因受經濟蕭條的影響,高中畢業後就不得不離家外出,從美國東海岸來到加利福尼亞,以尋找新的就業機會。他們開設過一家小電影院,最終卻選擇了經營汽車餐廳。1943年,通過對過去3年的餐廳收入的研究,他們發現,有80%的收入來自漢堡包,而非排骨。這一不經意的發現竟推動了食品服務業的一場革命。
  
於是,麥氏兄弟開始主要銷售這種每隻15美分的漢堡包,並對經營方式進行了重大改革,採用自助式用餐,使用紙餐具,提供快速的服務。這種獨一無二的漢堡包小餐廳經營方式大獲成功。1952年7月,美國餐廳雜誌以封面故事形式介紹了麥當勞新觀念帶來的驚人成就。接著,麥當勞兄弟開始建立了連鎖店,並親自設計了金色雙拱門的招牌。到1954年,擁有10家連鎖店的麥當勞漢堡包餐廳,全年營業額竟達20萬美元。儘管如此,目光短淺的麥當勞兄弟並未意識到自己的發明具有極大的潛力。
  
正在這時,克羅克這個傳奇人物走進了聖伯了諾城的麥當勞餐廳,他一眼就認定麥當勞具有無限廣闊的前景,從而使麥當勞發生了歷史性的變化。
  
那是1954年的一天,克羅克作為經銷混乳機的老闆,發現麥氏兄弟在聖伯丁諾市開的這家餐館一下子就定購了8台混乳機。以往可從沒有人一次就要買這麼多機器呀。出於生意上的需要,他認為必須弄清楚這是怎麼回事,就特地趕到了聖伯丁諾。
  
麥當勞兄弟開的這家餐廳,與當時無數的漢堡包店相比,外表上似乎無大大的區別。但是,麥當勞卻以其特別的方式震撼了克羅克。其時正是中午,小小停車場裡擠滿了人,足有150人之多,在麥當勞餐廳前排起了長隊。麥當勞的服務員快速作業,竟然可以在15秒之內交出客人所點的食品。這種作業方式,克羅克可從未見過。
  
「我從未為買一個漢堡包而排隊。」克羅克故意大聲說,以期引起顧客的注意。
  
「哦,」客人中立刻有人搭話說:「您也許不知道這裡的食品價格低、品質好,餐廳乾淨,服務又周到。何況速度這麼快,別看排隊人多,一會兒就能買到。我可是這裡的常客。先生,您不妨也試一試?」
  
聽了顧客這番話,克羅克馬上察覺到麥氏兄弟已經踏進了一座「金礦」。他立刻進店找到這兩個猶太人,問他們生意這麼好,為何不多開幾家餐廳?當時,他心裡盤算的還只是混乳機,如果每家麥當勞餐廳都買他8台機器的話,他就會發財了。但是,迪克‧麥當勞卻搖了搖頭,指著附近的山坡說:「你看到上面那棟房子了嗎?那就是我們的家。我喜歡那塊地方,要是連鎖餐館開得太多了,我們就忙得甭想回家了。」
  
很顯然,麥氏兄弟身在「金礦」不識「金」。
  
克羅克憑著多年的經驗,意識到機會來了。他看準了麥當勞,決心開辦連鎖餐館。第二天,他就與麥氏兄弟進行協商。麥氏兄弟很快就答應給他在全國各地開連鎖分店的經銷權,但條件相當苛刻,規定克羅克只能抽取連鎖店營業額的1.9%來作為服務費,而其中只有1.4%是屬於克羅克的,0.5%則歸麥當勞兄弟。一心想幹一番大事業的克羅克,毫不猶豫地接受了這個條件。
  
1955年3月2日,克羅克創辦了麥當勞連鎖公司。他的第一家麥當勞餐館同年4月在得西普魯斯城開張。9月,在加州的弗列斯諾市,第二家餐館也開業了。3個月之後,第三家餐館在加州雷薩得市建立。推銷員出身的克羅克,充分展示他那推銷的天才,開設分店的速度越來越快。到1960年,克羅克已經擁有228家麥當勞餐館,其營業額達3780萬美元,麥氏兄弟拿去0.5%——18.9萬美元的利金,而麥當勞連鎖系統這一年一共只賺到7.7萬美元。隨著規模的擴大,麥氏兄弟抽查的利金將更多,而且根據當年合約的規定,克羅克不得對麥當勞兄弟設立的快速服務系統做任何變動,但實際上克羅克在經營中至少做了幾百次細小的改良。麥氏不得越雷他一步的規定,嚴重阻礙了麥當勞事業進一步發展。這就迫使克羅克下決心買斷麥當勞。--待續

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