Boy’z的甜蜜豬扒
陸殷和陸毅是一對雙胞胎兄弟，他們活潑開朗，兼鬼馬搞笑，雖然廚藝一般，但做些簡單料理還是綽綽有餘的。兄弟倆很愛吃甜食，尤其最愛甜蜜誘人的柚子蜜，除了沖泡成柚子茶外，柚子蜜還可以與豬扒一同煎制，吃時豬扒酸甜醒胃之餘，還有濃郁的柚子清香。
烹製材料(兩人份)
材料：新鮮豬扒(2塊)、青彩椒(1只)、紅彩椒(1只)、檸檬(半隻)、香菜(1湯匙)
醃料：魚露(3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、蒜末(1湯匙)、檸檬汁(半隻)
調料：油(4湯匙)、海天金標米醋(1湯匙)、柚子蜜(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)
第一步
1 豬扒置入盤中，加入3湯匙魚露、1/5湯匙白胡椒粉、1湯匙蒜末和半隻檸檬汁抓勻，醃製30分鐘。
2 彩椒切成方型小塊；檸檬切成薄片，香菜切成末；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
3 燒熱3湯匙油，放入醃好的豬扒，先大火煎1分鐘，改小火雙面煎3分鐘至熟，盛起待用。
第四步
4 續添1湯匙油燒熱，倒入彩椒塊拌炒一下，加入3湯匙柚子蜜、1湯匙海天金標米醋、1湯匙香菜和1杯清水炒勻煮沸。
5 倒入生粉水勾成芡汁，盛起淋在豬扒上，擺上檸檬片，即可上桌。
完成
廚神貼士
1、魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，因其鹹鮮味較重，用來醃製豬扒時，不宜加鹽調味，以免豬扒過鹹發苦。
2、柚子蜜除了有清熱去火、止咳化痰的作用，還有養顏美容、預防感冒、幫助消化的功效，尤其適合便秘、生暗瘡的人。
3、豬扒要買薄身無骨的為宜，即豬的裡脊肉，俗稱肉眼扒，煎熟後的豬扒會鮮嫩多汁，還容易咀嚼。
4、豬扒的厚薄度不一，煎制豬扒時，先大火煎一下，鎖住豬扒外層，再改小火慢煎，以豬扒可以用筷子捅穿為熟。
(稿源：星辰美食網)
