咖哩烏冬麵

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來源於印度的咖哩,經過日本人的頭腦,就像方便麵般把繁鎖的配料和做法,變的商業化,而我們烹調也變的簡單化,無論是初入廚房的小廚娘還是不太會做飯的爺們,一塊咖哩塊,就能能把食物做的相當美味。

咖哩即使在食慾不振的時候,聞到那種撩人,喚醒胃動力的香氣,也會不由自主得讓你吃上一大碗飯。日本的咖哩塊加上日本爽滑的烏冬麵,竟然是配合得相得一彰,真是吃著碗裡的,眼還時不時瞟著鍋裡的,任腰圍再多長一寸,減肥還是明天再說吧。

咖哩烏冬麵

材料:(4人份)
煮過的烏冬麵4塊、洋蔥(小)1個、日本咖哩塊100G、水4量杯、豬肉的角煮(買的現成的,你們可以替換成肉絲呀,雞肉什麼的)、煮好的青枝豆適量(放不放都行哦)

調味料:
醬油2小杓(根據自己口味加減哦)、昆布茶1大杓(日本的調味料,是由昆布加工提煉而成的,會隱隱得透出一種絕妙的感覺,日本料理中經常用到,沒有可以不放,仍然很好吃。)、水溶片栗粉水和片栗粉各1大杓、油1大杓

做法:
1、洋蔥切成2-3MM的寬度,咖哩塊切碎,便於溶化。

2、鍋放入油,熱後倒入洋蔥翻炒,如果是肉絲等的話,放進去翻炒。

3、洋蔥炒軟,肉變色後放入水,(我直接加入豬肉角煮)一邊等水沸騰,一邊拿網杓撇去白浮沫。

4、加入咖哩碎,轉小火,用杓子攪拌。

5、咖哩碎溶化後,加入昆布茶,醬油,水溶片栗粉,攪至沸騰。

6、煮好的烏冬麵,瀝干水,放入碗裡,澆上5中的做好的咖哩汁,青枝豆點綴,喜歡蔥絲的話也可以加點。

木禾小叮嚀:

步驟3中,請不要忽略撇去白浮沫,因為是生肉的話,那層白浮沫是血沫,吃了對身體不好,味道也不好。

(來源:美食中國網)

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