以前做過豆腐腦，也做過豆腐。今天想起曾經和韓姐、鬱金香在西貝吃飯，當時先要了一些豆腐腦，剩下的做了豆腐。印象中這種豆腐腦，比我用葡萄糖酸內脂點的要好吃，於是今天就又學著做了一回。
泡了兩份黃豆，準備好滷水。先做一個豆花的蘸水。
我曾經在力力豆花莊傖過他們的燒椒皮蛋豆花，喜歡。可是家裏今天沒有青椒，怎麼辦？難不倒俺這吃貨，沒有青椒有桂林辣椒獎啊。
鍋燒熱，花椒、蔥花熗鍋，下辣椒醬用小火慢慢煸出紅油，再下皮蛋丁煸炒，下生抽和醋熗鍋，下火咕嘟幾分鐘，盛到碗裡和香菜拌勻就行了。
豆漿機開動，做出兩份豆漿，加滷水，稍等一會兒，待豆漿凝固，盛到屜布裡過濾。
可憐啊，一大鍋豆漿就做出了三小碗豆花，還不夠我塞牙縫的。不過味道沒的說呀，尤其是蘸水，相當成功！所以我說呀，今晚吃豆花飯，口氣挺大，實際呢，太不出數了！
(來源:搜飯網)
