以前做过豆腐脑，也做过豆腐。今天想起曾经和韩姐、郁金香在西贝吃饭，当时先要了一些豆腐脑，剩下的做了豆腐。印象中这种豆腐脑，比我用葡萄糖酸内脂点的要好吃，于是今天就又学着做了一回。
泡了两份黄豆，准备好卤水。先做一个豆花的蘸水。
我曾经在力力豆花庄伧过他们的烧椒皮蛋豆花，喜欢。可是家里今天没有青椒，怎么办？难不倒俺这吃货，没有青椒有桂林辣椒奖啊。
锅烧热，花椒、葱花炝锅，下辣椒酱用小火慢慢煸出红油，再下皮蛋丁煸炒，下生抽和醋炝锅，下火咕嘟几分钟，盛到碗里和香菜拌匀就行了。
豆浆机开动，做出两份豆浆，加卤水，稍等一会儿，待豆浆凝固，盛到屉布里过滤。
可怜啊，一大锅豆浆就做出了三小碗豆花，还不够我塞牙缝的。不过味道没的说呀，尤其是蘸水，相当成功！所以我说呀，今晚吃豆花饭，口气挺大，实际呢，太不出数了！
(来源:搜饭网)
